黄笋瓜怎么吃好吃？
1、油焖春笋 原料：春笋500g 辅料：酱油2大匙，白糖1大匙，料酒、味精各少许 做法： a)将春笋去壳洗净，切成条状； b)往锅内倒入适量食用油烧热，放入切好的春笋，迅速翻炒，炒至半熟，加入适量酱油和白糖调味，最后调入少许味精和料酒，翻炒均匀后即可出锅装盘了。 特点：脆嫩鲜香，口味浓厚。 要点：①要用大火快炒，这样能够保持春笋的脆嫩口感。②加入的调味料中，生抽要适量，以免成品发黑发苦。
2、腌笃鲜 原料：鲜肉（猪肉或牛羊肉）400g，淡竹笋300g 调料：盐5g，酱油15ml，豆瓣酱15ml，糖5g，料酒15ml，八角2枚，桂皮1片，香叶2片，干辣椒3个 做法： a)首先把新鲜五花肉洗净后，放在清水里浸泡出血水； b)然后把肉块放入锅中，加冷水没过表面，加入所有调料，开火加热，并用勺子撇去浮沫； c)盖上盖子，小火熬制一个半小时后，把切好的笋丁放进去，继续小火煮约15分钟，关火让汤汁浸透原料即可。
特点：汤浓味美，酥烂清香。
要点：①一定要先用香料把肉的腥味盖住，否则难以下咽。②在烧制过程中，应该始终使用小火，并且适时地撇除浮沫。③最后关火让汤汁自然冷却入味比用微波炉加热或者用酒精炉烧烤更靠谱。