鱼油什么作用？
鱼油，又叫海鱼油、海洋鱼油或深海鱼油，是从捕捞的上千种海洋生物中萃取出的油脂类物质。由于海洋渔业资源丰富，因此产量高且价格低廉。 与陆地动物来源的胆固醇类固醇不同，鱼油是海洋鱼类和海洋哺乳类的代谢产物。这些海洋动物食用富含n-3（ω-3）脂肪酸的鱼源食物后，通过体内酶的作用，以甘油酯的形式把n-3（ω-3）脂肪酸储存起来。当人体需要时，可再把n-3（ω-3）脂肪酸由甘油酯解离出来，变成游离的n-3（ω-3）脂肪酸。 从某种程度上说，鱼油是人体必需脂肪酸的来源之一，也是人类直接摄取n-3（ω-3）脂肪酸的主要来源。部分植物中也含有n-3（ω-3）脂肪酸，但含量极微。 n-3（ω-3）脂肪酸对机体功能有重要的调节作用。目前已发现n-3（ω-3）脂肪酸有20多种，其中主要是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。 DHA又名大脑黄金，是人体大脑发育不可缺少的物质；还有助于增强人体的记忆力，延缓衰老。
除了DHL外，鱼油还含其他脂肪酸如亚麻酸、亚油酸等。这些物质都具有重要的生理功效。例如，α-亚麻酸具有降低胆固醇、预防心血管疾病的保健作用，还能抗结核杆菌和肿瘤细胞。而亚油酸则能够防治皮肤干燥及瘙痒症。 鱼油中还含有大量的维生素E等，这些都是对人体很重要的营养元素。
当然，再好的东西，如果过量了也不行。目前对于鱼油的毒理学研究尚未发现其有毒性。但是，长期大量吃鱼油，会不会出现维生素过多症或者脂肪消化不良而引起腹泻呢？这也是有可能的。 所以，即使要吃鱼油，也要注意适量哦！