紫苏炒鸡蛋有什么作用？
夏天正是吃紫苏的季节，在我们这路边摊上经常能看到卖的，5块钱一大把，新鲜鲜嫩的，回去用油炒一下，香喷喷特别好吃！ 很多人不知道苏紫苏是什么，它其实是一种香料型的草本植物，可以入菜也可以入药，据说有着近千年的历史了，《本草纲目》中有记载“紫苏，辛，温，无毒”，所以是一味药食同源的佳品。 除了炒鸡蛋，我还做过紫苏炒肉、紫苏焖鸭等菜肴，味道和口感都很好，家里人也都很喜欢。那么这么好吃的紫苏，都有哪些营养功效呢？
1、缓解过敏症状，预防感冒 在临床上，紫苏对于过敏性鼻炎和中暑都有很好的疗效，此外还有解表散寒（治疗风寒感冒）的作用，可以缓解鼻塞流涕、打喷嚏的症状。因为紫苏中含有紫苏甙等物质，这些成分都具有挥发性的特点，所以可以通过吸入的方式进入人体，刺激人体的中枢神经，达到消除炎症的效果。
2、抗氧化，延缓衰老 据相关研究表示，紫苏里面含有一些抗氧化物，比如维生素E、胡萝卜素等，而这些物质都具有较好的抗氧化效果，可以减少自由基对皮肤的伤害，有抗衰老的作用。
3、降血脂，降血压 紫苏作为一种药食同源的食材，具有较低的毒性，适合长期服用。而研究发现，紫苏中含有香豆素类、黄酮类等化合物，能够起到降低血脂、血压的水平，对于防治心血管疾病有一定的作用。
4、解毒消肿，杀菌消炎 中医认为，紫苏性微凉，有解毒消肿的作用，而现代医学研究表明，紫苏中含有丰富的锌、锰、铜等矿物质元素，而这些元素的缺失可能会造成感染发炎，通过补充这些元素达到杀菌消炎的目的。
随着互联网经济的崛起，人们购物方式发生了翻天覆地的变化，从传统商场到网购，越来越多的人选择到网上购买食品，虽然节约了时间，但却很难分辨其真假。因此大家在购买紫苏的时候需注意，最好选择信誉良好的商家，同时仔细辨别，注意是否有腐烂或者杂质，以免买到假的紫苏。