成都有什么特色糕点?
1、叶儿粑 叶儿耙是四川省成都市的一道传统名点,属于川菜系;外形类似饺子,用糯米粉制作皮子,内包蔬菜馅制成;主要食材有糯米、青菜等。 叶儿坝的做法比较复杂,一般由工艺师手工制作而成。成型后,色泽翠绿,形体整齐,皮薄软糯,滋味清香回甜。 叶儿坝最早起源于四川彭州,在清朝光绪年间,当地有一名叫范贤才的厨师,把猪肉与青菜混在一起做成包子馅,包好后放置到树叶上蒸制,人们吃完之后,被汤汁浸渍的树叶呈碧绿色,故称为“叶儿坝”。 后来,这种美食逐渐流传至成都地区,并发展成为当地风味小吃之一。
2、红糖馒头 说到成都的特色糕点,怎么能少了红 糖馒头呢! 它用料简单,制作步骤不多,却让人吃得满足而舒心~
3、黄酥 黄酥是一道特色点心,发源于四川成都,外皮金黄酥脆,内芯绵软香甜,层次丰富又好吃不腻人~ 做黄酥,要选新鲜猪后腿肉作馅料,肥瘦比例最好为7:3。这样做出的黄酥吃起来肥而不腻,香酥可口。
4、冰粉凉虾 冰凉解暑的冰粉凉虾,是由小块冰凉的粉冻,加上花生碎、脆花生、红糖水浸泡而成的。一口下去,清爽滑嫩,酸甜清凉。 如果你喜 欢喝酸奶,那也可以试试酸奶拌冰粉凉虾,味道好极了!
5、蛋烘糕 蛋烘糕外表酥脆,里面的质地却很软嫩,夹杂着咸蛋黄的香气,吃上一口就欲罢不能啊~~ 你可以像三明治那样,夹着酸菜、辣椒酱吃,也是不错的体验哦!