蒜苗怎么炒能好吃？
1.蒜苗洗净，切成小段；里脊肉切片； 2.在肉片里放入一勺淀粉抓匀后，倒入适量食用油拌匀； 3.锅中烧水，水开后将蒜苗放入锅中进行焯烫，大约40秒左右即可（不要过火）； 4.另起锅，锅底留少许底油，油温5成热时将葱花、干辣椒末放入锅中爆香；
5.随后调入生抽酱油、老抽酱油各一勺，白糖一小勺，陈醋一大勺，食盐1/2小勺，将其调成汁待用； 6.锅中放油，烧至5成热时，将肉片放入锅中滑熟，然后捞起备用； 7.锅中留底油，烧至温热时将调好的汁倒入锅中，煮开之后将蒜苗放入锅中翻匀即可。 如果觉得味道淡可以加入少许味精或者鸡粉提鲜。
小贴士：
1、选鲜嫩的蒜苗，清洗干净后切掉根部。
2、切好的蒜苗用开水焯烫约半分钟，可以保持翠绿色，而且吃起来口感更软嫩。
3、如果喜欢汤汁多些，可以在出锅前用水淀粉勾个薄芡。