宜宾什么好吃？
宜宾，简称“筠”，古称僰道、蜀郡、戎州，隶属于四川省宜宾市，位于四川盆地南缘，地处岷江与长江交汇之处；总面积13283平方千米，辖4区7县，代管1个县级市（其中翠屏区和叙州区为区辖区）； 常住人口约456.39万人，其中城镇人口240.94万人，城镇化率53%；地区生产总值2601.8亿元。 作为国家历史文化名城和全国首批生态文明城市，宜宾是川滇黔渝结合部的中心城市和成渝地区双城经济圈副中心、四川省区域中心城市之一；中国酒都，全国绿化模范城市，中国优秀旅游城市和国家森林城市，也是全国文明城市。
宜宾美食众多，比如芽菜、竹海名茶、李庄白肉、猪儿粑等；那么这些宜宾特色美食你吃过几种呢？今天农哥就给大家介绍几款经典美味。
一、芽菜
说到宜宾的特产，非宜宾芽菜莫属！芽菜又名“冬菜”，属酱腌菜品类，其色泽金黄，香气独特，味道鲜美，口感脆嫩，咸淡适宜，营养丰富。据史料记载，清乾隆年间，宜宾就开始用民间传统制作方法晒制芽菜。后来，有人将其运到重庆售卖，由于口感好，味道鲜，很快成了当地人民下饭的首选菜肴。因此，在重庆一带，芽菜又称作“涪城芽菜”或“重庆芽菜”。
目前，市面上的芽菜品种繁多，一般可分为五香芽菜、油辣芽菜和糖醋芽菜三种类型。
二、五粮液酒
宜宾素有“名酒之乡”的美誉，而其中最负盛名的当属五粮液的酿造工艺了，它起源于明朝初年，至今已有六百多年的历史了。据传明末清初时，宜宾有一个酿酒师叫姚子雪曲，他酿制的酒味道非常好，深受当地人的喜爱，所以人们就把这种酒称为“姚子雪曲酒”。到了清朝中叶，这种名酒又出现了两次升级换代：一次是在乾隆末年，当地一位姓王的大地主将这种酒带入京城，献给乾隆皇帝品尝，并获赐封号“章远’；第二次是在同治年间，有位商人买通朝廷官员，改“章远”为“五粮液”。自此，“五粮液”这个名字便沿用至今。
现在的五粮液已经不仅仅是一款普通的白酒了，更代表着一种文化精神。在如今这个崇尚个性的社会中，人们越来越追求个性化的生活方式，而五粮液也正是这样一款能够满足人们追求个性需求的时尚品牌。
三、李庄白肉
李庄白肉因产于四川省宜宾市李庄镇而得名，是宜宾的一道特色传统名菜。它以猪肉为主要食材，配以蒜汁、豆花蘸水、白糖、红油、姜汁、麻油等多种调味料制成。此菜肉质肥而不腻，薄如纸片，入口即化，清香爽口。
传说，李庄白肉的起源可以追溯到明代万历年间，当时李庄镇上有一户人家以卖肉为生。有一天晚上，这家主人做了一个梦，梦见有神仙告诉他：明天早上把肉切成薄片放在碗里，然后撒上些盐即可食用。第二天一早，主人按照梦中所说去做后，发现肉不但口感细腻，而且味道十分鲜美。从此以后，这种吃法就被流传下来。直到清末民初，李庄人用这种方法制作出的白肉不仅口感更加细腻爽滑，而且还具有清凉解暑的作用，于是人们又将这种食品称作“凉肉丝”或者“冷片肉”。时至今日，李庄白肉已经成为当地百姓逢年过节必不可少的时令佳肴之一了。
四、竹海名茶
早在唐朝时期，宜宾地区生产的茶叶就已经被作为贡品进贡给朝廷了，到了清代更是成为皇室御用的贡茶。现在，宜宾地区的茶园面积已经达到1万多亩，年产干茶近千万公斤，产量居全省前列。同时，这里出产的绿茶还具有“叶底绿亮，香高持久，味醇回甘”等特点。
五、猪儿粑
猪儿粑是四川宜宾的一种传统小吃，因为形似猪儿而得名。它的主要原料为糯米粉，加上适量的白糖、猪油混合而成。吃起来软软糯糯的，还有淡淡的甜味，非常可口。 每到农历三月初三，宜宾人就会用糯米粉包上各种馅料做成猪儿粑来祭祀祖先。
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