罗氏虾怎么烧好吃？
做法如下： 准备材料：大虾500g，色拉油适量，姜一小块，白糖少许，料酒1茶匙，生抽2茶匙，老抽半茶匙，葱花适量 制作步骤：
1、将姜切丝，葱切碎备用；
2、锅内放油烧热后放入葱姜爆香；
3、倒入大虾炒匀，加入糖和料酒翻炒片刻；
4、加老抽继续翻炒至均匀上色；
5、加水没过大虾表面，大火煮开再煮两分钟；
6、放盐调味，最后出锅前撒些葱花即可。
7，成品图
8.烹饪技巧 （1）做这道菜的关键在于调料的用量和时间上。白糖的量要少，而且要在炒制的过程中不断搅动，防止白糖受热变色，并且要将白糖完全融化才能起到提鲜的作用。老抽的颜色太重，不能多放。
（2）如果不喜欢吃太甜的，可以将白糖替换成生抽或蚝油之类的，味道依然很不错哦！
优质答主
首先说一下，我这里说的罗氏虾指的是海虾，不是淡水虾 1.罗氏虾洗干净控干水备用2下锅炒熟3锅里加油烧热，放葱姜蒜爆香4把切好的辣椒、花椒倒入锅中一起煸炒5往里面放入啤酒和生抽6盖上盖子焖几分钟7最后放盐味精等调料就好了8摆盘就可以啦9开饭！
小贴士： ①买回来的罗氏虾要用牙刷刷干净②油热后要先爆香配料③一定要多放点酱油，颜色才会好看④啤酒不要放少了⑤放完啤酒和酱油之后要盖紧盖子⑥如果不喜欢太辣可以不放辣椒或者少放辣椒(毕竟我是不吃辣的)⑦喜欢更鲜的可以放少许胡椒粉⑧也可以做凉拌的做法⑨做好的罗氏虾最好放在冰箱里冷藏几小时会更入味哦。
