气色好吃什么？
1.食物中，红色、橙色的最显气色；黄色、绿色次之；白色、黑色最差。 因此要吃得有气色应该多吃这类色彩的食物（以下按色彩排序）：
水果类：橙子、橘子、圣女果、西瓜、红提子、山楂等； 蔬菜类：胡萝卜、南瓜、红薯、菠菜、芒果、韭菜、空心菜、芥蓝菜花等； 肉类：牛肉、羊肉、猪肉、鸭肉等；水产类：虾肉、螃蟹、鳝鱼、泥鳅、带鱼、扇贝等；豆制品类：豆腐皮、腐竹等；坚果类：花生仁、核桃仁、松子、葵花籽等；谷物类：小米、玉米、红豆、黑米、糙米等；干果类：红枣、桂圆、莲子心、枸杞子等；菌菇类：香菇、茶树菇、银耳等；饮料类：咖啡、红酒、绿茶等； 2.食物在烹饪过程中经过煎炸后会产生丙烯酰胺类物质，这是一种致癌物。
3.一些日常食物中含有较多量的亚硝酸盐，如：腌肉制品(咸鱼、香肠、火腿、腊肉)、咸菜、酸菜、酱菜及腐乳等。长期过多食用会使血液中的硝酸盐和亚硝酸盐含量增加，从而导致胃癌的发生率增大。如果将蔬菜用沸水焯透后再炒制可减少硝酸盐的含量达到70%-90%左右，同时蔬菜的颜色越深含量越高，反之颜色越浅含量越低；腌制食品时控制食盐的量也可降低亚硝酸盐的生成量(但浓度也不能太低<15g/L);另外，亚硝酸盐只有在酸性条件下才能转化为亚硝酸胺，因此在食用时最好与醋一起搭配。
4.很多食物中都含有维生素C，但是维生素C是一种不稳定的水溶性维生素，易被氧化而受到破坏，所以即使新鲜蔬菜水果吃的再多，也达不到完全摄取人体所需维生素C的要求标准啊！ 5.有些食材虽然含有丰富的铁元素，但是由于铁存在的形式不同使得吸收效率相差悬殊！动物性来源的铁更易被人肠胃吸收。 6.叶酸广泛分布于动植物类食物之中，植物性食物的叶酸在烹调加工过程中损失可达50%~90%，也就是说只有半片叶蔬菜才能满足一个成年人一天的叶酸需求量呀！
总的来说就是少吃多餐、不挑食不偏食、不暴饮暴食、荤素搭配均衡营养。
