红枣哪里好吃?
新疆若羌灰枣是新疆若羌县生产的鲜枣经过冬季霜冻,第二年春天自然风干而成的一种红枣。由于若羌县特殊的地理位置和气候条件,使得这里的红枣色鲜、味美、肉质细腻、甘甜绵柔,口感纯正。
一、营养价值 1.增强抵抗力:灰枣中含有维生素C、钾钙镁磷铁锌硒等丰富的微量元素,还含有蛋白质脂肪碳水化合物,这些物质能够提高人体的免疫力,对于贫血体弱的人群有很好的滋补作用。
2.补血养颜:灰枣中含有丰富的维生素及氨基酸,经常食用可起到滋阴补阳的作用,还能补血益气,调理气血改善面色苍白、手脚冰凉等症状,对女性而言具有很好的食疗效果。
3.保护眼睛:灰枣中富含的维生素A和维生素C有保护视力的功效,其中所含的物质能抑制细胞病变,防止肝癌、白血病的发生,经常用电脑或手机的人吃些灰枣可以预防近视和眼部疲劳。
二、选购技巧 1.看颜色:若羌灰枣的外观呈椭圆形,表面粗糙,色泽呈暗红色,皮薄肉厚,果肉细腻紧实,且质地较脆,易折断;而其他地区的红枣多呈椭圆形或者长形,果皮薄而软,肉色淡红,吃起来口感不脆,容易散碎。
2.闻气味:好的若羌灰枣没有异味,具有淡淡的清香味,而劣质的灰枣则有一股刺鼻的酸味、霉味;另外,优质的若羌灰枣掰开后能明显看到完整的枣核,而劣质枣核已部分变黑了。
三、储存方法 灰枣怕湿,受潮后极易霉变,因此灰枣买回来后,如果一时吃不完,需放在阴凉通风处,注意不要沾水,也不要与水果放在一起。 如果灰枣数量较多,建议可以分装成小包装,然后放入冰箱冷藏保存。这样能延长灰枣存放时间,也能保持灰枣的新鲜度。
四、食用方法 1.直接吃:灰枣可以直接生吃,但要注意,灰枣的果皮比较黏,不易消化,因此在嚼食时一定要注意慢一点,以免噎住。
2.煮粥喝:将灰枣洗净放入锅中,加入清水熬煮,待灰枣煮软后放少许糖调味即可。
3.做羹汤:在做羹汤的时候加入适量的灰枣,不仅可使羹汤的口感更好,而且还能补充更多的营养。
4.煲汤:在煲汤的时候加入适量灰枣不仅能使汤的味道更鲜美,而且还可减少油脂的摄入,让汤更有营养。