顿鸡块怎么顿好吃？
鸡肉炖土豆的做法 原料：鸡腿肉500g，土豆3个、干辣椒20g，花椒1小勺；老抽1大勺，料酒1大勺，冰糖1小勺，豆瓣酱1大勺，葱适量，姜适量，八角2个，桂皮1小块 做法： 1.将鸡腿肉洗净斩成小块，放入一干净碟中； 2.土豆去皮切成块备用； 3.将鸡肉用少许盐，料酒腌制10分钟； 4.锅内放油烧热，放入葱姜片爆香后倒入腌好的鸡块; 5.炒到鸡肉变色后盛出备用； 6.锅中留下少许油，放入白糖炒至溶化变成棕红色； 7.把焯过水的土豆块放入炒匀； 8.加入适量的开水，大火烧开后转小火焖煮约15分钟； 9.再放入炒好的鸡块，加入老抽调色； 10.再加入生抽调味，小火煮上5分钟后大火收汁即可
1、首先鸡腿肉剁成大小均匀的小块，土豆去皮切成滚刀块，葱姜切片；然后把剁好的鸡块用适量的盐、料酒和干淀粉抓拌均匀（多抓洗一会儿，这样炒出来的鸡块会更加鲜嫩可口），腌制10分钟左右；
2、接着热锅冷油，放入花椒粒，中小火将其炸至微焦后捞出扔掉，然后下入鸡块用中火煸炒至表面微黄时，放入葱姜和大料继续翻炒两下；这时烹入适量的料酒，调入一小勺的老抽上色；
3、然后放入土豆块一起翻炒均匀，加入适量的热水，没过食材的表面即可；接着盖上锅盖，转大火煮两分钟；最后打开锅盖调入适量的盐和糖，开大火收一下汤汁便可出锅装盘啦！
【小贴士】：
1、如果不喜欢吃辣的话，可以不用放辣椒，只是这样会少了一点点味道哦~当然也可以根据自己的喜好选择其他的调味料来替换；
2、炒糖色的时候，注意不要炒糊了哈~~