珍菜怎么拌好吃？
我也很喜欢这道小菜，凉拌着吃清爽解腻 做法非常简单，就是把新鲜荠菜洗净，锅里放清水，加少许食盐，水开后放入荠菜，焯水30秒左右（时间不能太长，否则会烂掉），捞起过凉水后沥干水分备用。 然后调个酱汁：取一只碗，加入生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油，搅拌均匀。 把处理好的荠菜放入容器里，淋上酱汁，抓一把花生米，拌均匀就可以吃了。 这个菜最好吃的地方就是酱料的味道，所以调好之后要拌匀，让每根荠菜都裹上酱料才够味！
另外，这个菜还可以烫嘴吃哦~把切好的荠菜放进滚烫的开水里，搅拌一下，立刻起锅，这样吃起来滋味满满又清凉降火～ 买回来的鲜野菜会有少量泥土，清洗的时候尽量多换几次水，轻轻搓洗就好啦。如果你买的荠菜比较老，可以用刀刮去表面的粗皮再做菜哟 我是很喜欢买各种当季的蔬菜的，除了做菜肴，还会经常做成小菜拌着吃得，比如之前做的【薄荷核桃仁】和【姜汁藕片】都非常受欢迎，感兴趣的小伙伴可以试试呀～