袋装腊肉怎么做好吃？
1.做腊肉的最好选择是广式的； 2.用温水洗净表面的灰尘，用清水浸泡出血水（我泡了整整一天），然后捞出沥干水分； 3.锅内不放油小火干烧，不断翻炒直到腊肉变得干硬且颜色变深，这个过程很费时间，大概要半小时以上吧，记得随时翻动腊肉防止炒糊； 4.把炒好的腊肉晾凉后用刀切成薄片； 5.青椒去籽去蒂洗净切丝，干辣椒剪成小段备用； 6.热锅凉油，放入切好的辣椒和豆瓣酱，小火煸至出红油为止，然后放入切好的腊肉不停翻炒，加入生抽、老抽继续翻炒均匀出香味，最后起锅前撒入切碎的蒜苗段儿拌匀就可以了，超好吃！
PS： 1.一定要冷水浸泡，这样能让血水充分渗出，如果是热水的话，血水和脏东西就会锁在肉里，很难清洗掉； 2.不要用菜刀削皮，用刀刃轻轻刮去表面的污物即可。 用刀背轻轻拍打一下也ok啦~