高粱米怎么吃好吃？
高粱米怎么吃好吃？ 高粱米有很多吃的方法，可以单独煮着吃，也可以搭配其他食材一起制作成美味佳肴。 今天就为大家介绍几种好吃的做法！ 1、高粱米粥 高粱米中的蛋白质含量高于大米，但是人体对高梁的氨基酸吸收率并不高，所以建议把高粱米打成浆再食用，这样有利于营养物质的吸收。
用高梁米熬成的粥有着独特的风味，而且营养价值也高于单纯的大米饭，非常适合需要养胃的人食用。 在熬高粱粥的时候，可以适当加入一些健脾暖胃的药材，比如大枣、山药等，这样能让营养更丰富。
2、高粱米饭 用新鲜的高梁米做一碗香喷喷的米饭，你相信吗？ 其实，在高粱米中掺入一定比例的其他谷物或粗粮，煮饭时就能吃到营养全面，味道极好的米饭了。
在煮饭的时候，可以将糯米和高粱米按1：1的比例混合，这样蒸出来的饭松软可口，很受欢迎；如果喜欢吃硬一点米饭的，可以将小米和高粱米以3：1的比例混合，这样的配比蒸出的米饭富有嚼劲，十分好吃。
除了小米、糯米之外，还可以将大豆、燕麦、荞麦等与高粱米同煮，营养丰富，口感也好。
3、高粱面条 高粱米可以直接磨成粉末状，然后加水调成糊状后下锅煮熟就可以吃了。 如果想要让高粱面条的口感更好，可以在和面的时候加点盐或小苏打，这样能令面团变得更具弹性，而且做出来的面条筋道爽滑。
4、高粱饺子、包子、烙饼 高粱米可以做多种面食，比如饺子、包子、发面饼等等。 如果不想浪费多余的营养物质，在做面食的时候可以加入适量酵母粉，这样既能保证面食发酵，让口感更佳，还能保留绝大部分的营养。 而想要让面食更加美味，可以像下面这样调馅儿——在调制肉馅或者素馅的过程中，先加入适量的食用油拌匀，然后再适当调味，最后加入少许开水搅拌，这么做能让馅料口感水嫩多汁又香滑。
