拌面的酱汁怎么做好吃？
2种调料，1个步骤，让你做的辣椒酱咸香香辣！ 自从我学会如何自制辣椒酱后，几乎每个月都要做上一次。 因为实在是太好吃了啊~ 可以拌饭吃、蘸馒头吃、就着油条和豆浆吃…… 各种吃法能让你吃出不同风味来，简直就是厨房里的“万能辣椒酱”呀！
【配料】红辣椒500g、蒜头300g、生姜6片、啤酒330ml、生抽190ml、白醋40ml、白糖50g、盐适量；
【制作】 第一步：准备原料。鲜辣椒洗净去蒂去掉辣椒籽，用刀剁碎备用（或者用料理机打成辣椒末）；大蒜去皮切碎备用；姜切细丝； 第二步：锅中热油，下入姜丝爆炒出香味，然后放入辣椒末和蒜蓉煸炒一会； 第三步：加入白酒、生抽、白醋、白砂糖和适量食盐翻炒均匀，关火让调味料入味（最少要半小时以上才能入味，最好过夜）； 第四步：待汤汁变得浓稠明亮，辣椒酱就做好了，放凉后装瓶密封保存。
这样做出来的辣椒酱红亮诱人、咸甜适中、辣度清爽，你也能做得有模有样。 如果你按照这个方子做出来的辣椒酱口感太淡，可以在最后一步加入些许熟芝麻增香提味哦～