干绿豆面怎么做好吃？
我小时候，家里种过绿豆，所以记得干绿豆面的做法。 先把干绿豆泡开（要浸泡半天到一天，中间换几次水）。然后磨成粉（用石磨磨是最好的，可以加点玉米粉一起磨，这样的话，面粉里有粗纤维，更加营养哈，不过现在这么执着于营养的人比较少呢~~）。 做的时候，直接加水和成面团就行了。不过干绿豆面的颜色呈淡绿色，不是很白的那种；而且颗粒感较强，不太细腻。 所以用来做面条啊、饺子皮之类的，会看到那些绿色的颗粒，如果比较讲究的话，可以先过下筛。 我小的时候，最喜欢做的就是鸡蛋煎饼果子和油条，哈哈，那个香啊~ 把葱花和食盐放进去拌均匀了之后，就可以下锅炸了，炸到金黄的时候就熟了，酥酥的一根根的，超级好吃！
还有最简单的办法就是，买一个豆浆机，把干绿豆泡开后倒进去，加水打豆浆，打完滤渣，就做成了绿豆沙。加点白糖或红糖，味道更好。