糖醋肉怎么好吃？
先说说我做的糖醋排骨怎么好吃又简单，因为排骨比较瘦，做出来口感不太好，所以我会选肋排多做一步剁成小块儿然后用酱油、料酒腌制一个小时以上，这样会比较入味；然后腌好的排骨裹上淀粉过油（这里用的是玉米淀粉），这样肉质会更鲜嫩不柴；然后把炒锅里剩余的油倒出，留一点点底油，加入白糖和醋（比例大概1：2）熬糖色，这个步骤很重要，直接决定糖醋汁的味道，一定要熬到深棕色并且起泡才算成功。
接下来把排骨倒入锅中翻炒均匀让糖色均匀上色，然后加入开水没过食材，同时放入八角、葱段、姜片一起煮。 等到水开后再煮5分钟左右，然后盖上盖子小火焖半小时左右，等汤汁收的差不多就可以出锅了。 这样做出来的排骨酸甜适中，颜色艳丽诱人，而且香嫩不腻，一口咬下去都能感觉到酥脆的外皮和粉糯的骨头之间夹杂着一丝丝的嚼劲哦！
下面来说说糖醋里脊怎么做吧！由于猪里脊本身的脂肪含量很低，所以在烹调过程中很容易老，因此要采用油炸的方法使里脊肉质松软。
将腌制过的里脊挂糊（面粉+鸡蛋清+适量盐混合均匀）下锅油炸至金黄色酥脆，然后捞起沥干。 接着在锅中留下少许油，依次下入姜末、蒜末爆香，然后加入番茄酱、白醋、白砂糖、少许清水调成糖醋汁，再将炸制好的里脊肉和糖醋汁下锅翻匀即可。 这样一道色泽红亮，口感甜脆的糖醋里脊就做好了~~是不是超级简单啊~