烤全羊在什么好吃?
“天渐冷,该吃烤全羊了!” 每次听到这句宣诏,都感觉全身发热、血脉膨胀,恨不得立刻拔脚奔向烤羊现场…… 没错,我是吃货,我为自己代言。 --分割线-- 烤全羊外酥里嫩,鲜美可口,不塞牙,不腥,不柴,配上独特的调料,一口下去全是满足。 但是要吃到这样一只完整的烤全羊可不简单:羊得是现宰的活羊,烤的时候火候把握必须恰到好处,佐料的配比也需要非常精准。 不然的话,烤出来的羊肉就会又硬又难嚼,味道还差得远呢~ 烤全羊最好吃的部位是哪些呢?
1、羊腿 和鸡爪一样,羊腿上的筋膜很多,很有嚼劲,而且脂肪含量低,很适合不爱肥肉的小伙伴吃;
2、羊排 带骨肉多,肉细不腻,啃起来超级有快感;
3、羊鞭 富含蛋白,口感脆弹,有补肾的效果,不过吃的时候一定要仔细刮掉外皮上的油脂和毛。 羊头、羊腰、羊肠等内脏也颇有风味,但是胆固醇比较高,小心吃得心脏跳太快哦~