煮羊肉的怎么做好吃吗？
作为一个在内蒙古生活了整整四年的南方人，对于羊肉这种食材我还是颇有研究（误） 先上图，这盘羊排是我炖的第N只羊排了 下面开始正式回答。
首先我们来说说清炖，其实清炖的意思就是把炖好的肉放点盐汤一喝可了。清炖最能吃到羊的原味，也是我最喜欢的吃法之一。不过用白水煮出来的羊肉味道有点寡淡，所以我们可以适当的放点葱姜、八角去腥增香。
我最喜欢的是拿炖肉的汤泡饭，一碗米饭一口汤，那滋味，妙啊！ 除了清炖之外还可以选着红烧或者火锅食用。
红烧是需要加入酱炒制的，所以味道会更加入味。不过记得少放酱，多放糖哦~
好啦，现在介绍完了清炖和红烧，最后还有一个火锅没讲呢。其实在蒙古，最有代表性的食物还属手把羊肉。所谓的“手把”其实就是像拉手那样把羊排拿着啃的意思..... 所以吃手把羊肉最好带一把筷子，用牙咬着骨头上沾满调料的羊肉可吃不下去哦～ 我吃过最正宗的手把羊肉是在内蒙乌兰浩特市吃的，当地有个著名餐厅叫“牧乡楼”，里面烤的羊外焦里嫩，蘸着小料吃得我是满口飘香。
不过出门在外，我们总不会吃到最正宗的食物。所以可以效仿《人生一串》里面的烤串方式，自己调制一个最适合自己的调料，撒在羊肉上烤得吱吱冒油，那味道，美滴很呐~~~ 好了，说到烤羊肉就不得不提一提撸串这件事儿了。走在内蒙古的大街上，随处可见大大小小的炸串店。不过在这里可没你想象的那么简单，这里的串一定要自己亲手穿才好吃。所以，不会穿串儿的吃货不是好蒙古人。 好啦，说了这么多，希望你能吃到一碗热腾腾香喷喷的羊肉汤 如果再来个烧麦就更完美了