牛肉饼怎么做才好吃？
这个得跟做烧饼似的，和面、发面、揉面，不过做法比烧饼简单多了，不用烙烤，用油锅煎熟就行 首先准备食材：中筋面粉500g（一定要用中筋粉！），水280g左右（根据面团的软硬度来加水，不能太稀也不能太硬），鸡蛋一个，盐6-7g，发酵粉5-6g或自制小苏打适量（我用的小苏打，效果不错）
制作过程：
1.所有食材放入盆中，先打散鸡蛋再倒入清水，搅拌混合均匀后，倒入发酵粉或者小苏打，继续搅拌至融化
3.盆上盖盖子或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大 4.案板撒上干面粉，把发酵好的面团倒上去，用手揉搓排气
5.把面团分成每个约200g的剂子，盖上保鲜膜，防止风干
6.取一个剂子，按扁擀成牛舌状，从两边往中间卷起来，搓成长条 7.把长条切成大小均匀的剂子，注意留一定数量的剂子，用来做饼胚，其余的擀成薄厚均匀的薄片
8.擀成薄片的长条上刷一层食用油，从两边往中间卷起来，轻轻按压成圆饼，即可
9.平底锅预热，抹一层油，放入饼胚，小火煎至两面金黄即可。外脆里嫩，非常好吃