巨大石斑鱼怎么做好吃？
把石斑鱼的内脏掏干净，清洗干净后切成块状； 青椒、生姜、大葱分别洗净，去籽后切成细丝； 大蒜去皮洗净后捣成蒜泥。 用油将蒜、姜爆香后再放入辣椒丝炒出酸辣味。然后将石斑鱼肉投入锅内一起炒匀，再淋入适量食醋和生抽拌匀即可食用。
这道香辣诱人的酸辣汁石斑鱼就做好了！入口有鲜嫩的鱼肉滋味，又混合着丝丝缕缕的辣味儿，让人欲罢不能~ 除了上面这道菜外，我还想给你分享一道我独家珍藏的石斑鱼做法——砂锅焖石斑鱼。
准备一条新鲜石斑鱼、葱姜、香菜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、酱油、味精、胡椒粉、白糖等。先给石斑鱼打上花刀，然后用食盐腌制30分钟； 锅中热油，放进切好的葱姜片、少许八角炒香后，倒入适量的清水，然后加进切好的香菜，调入食盐、胡椒粉、白糖、豆瓣酱和酱油熬出香味儿。
将腌好的石斑鱼清洗干净后放入锅中，汤汁要没过石斑鱼，大火烧开之后转成小火慢慢炖煮20分钟左右就可以食用了。 这道砂锅焖石斑鱼做好后，鱼肉软嫩入味，汤汁浓郁鲜香，一口下肚暖胃又暖心~