鸡蛋炒韭花怎么做好吃？
鸡蛋炒韭菜，可以说是经典的小炒之一了，简单易学，口感鲜香，下酒又下饭！ 食材准备：韭菜、鸡蛋、油、盐、味精
1.首先，我们处理一下食材，韭菜洗干净后切段备用；
2.接着我们把蛋液打发一下，加入少许的盐和味精调好味，腌制10分钟让其入味；
3.然后锅内热油，倒入蛋液快速滑散翻炒熟，出锅装盘备用； 在炒制的时候要注意火候，大火快炒，防止炒老影响口感。
4.接着再次热油锅，放入切好的韭菜段，迅速翻炒，这个时候要不停地搅动，防止韭菜粘在锅底； 当韭菜开始变软，马上加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，就可以关火出锅啦！这样一道美味快手又营养的鸡蛋炒韭菜就做好啦！
小提示： 1.因为韭菜和鸡蛋都有一定的鲜味，所以不需要放太多的调味料。如果味道太重，可能会盖住食材本身的味道。
2.打散鸡蛋液时，可以加入适量的清水或者牛奶，这样炒出来的颜色会更加鲜艳，而且不会糊锅。
