陕西蒸肉怎么做好吃？
1. 把五花肉刮洗干净，用清水浸泡出血水； 2. 把五花肉和酱油、八角、桂皮、香叶一起放进锅里，加清水没过表面，大火烧开后再烧5分钟关火让香料的味道充分渗透进去；
3. 盖上盖子，让酱好的肉在锅中静置4个小时以上（中间可以打开盖子搅一搅）； 4. 取一个盘子，把泡软的粉条平铺在底部； 5. 把酱好的猪肉捞出来滤掉汤汁放在盘子里，尽量摊平一点； 6. 在表面上撒上切好的葱花、辣椒粉、胡椒粉，不需要太多，能够闻到香味即可； 7. 大火蒸熟即可，大概需要一个小时左右。 食用的时候拌开，味道会更好。我因为担心肥肉的部分过于油腻，特意选了夹脊部分比较瘦的五花肉来做，但是其实还是有很厚的脂肪层，因此炒制之后口感还是很不错的，肥而不腻。 如果不喜欢吃辣的可以不用放辣椒，或者少放一些辣椒。放辣椒的目的主要是为了让菜肴的颜色更加鲜亮有光泽。