甜菜根好吃么？
第一次见到这个菜是在一个挺著名的美食节目里，一个胖子大厨做德国菜的时候用甜菜根做一道菜的配菜(具体做的啥菜我忘了…)，当时看到甜菜根块形状很像胡萝卜，且颜色鲜艳，便印象深刻。后来看见超市里有卖的，就买来尝试下，做法很简单，和做菜的大师们比简直没法看… 切菜！
1、首先把带泥的甜菜根冲洗干净，然后浸泡在清水中（目的是去掉表面的泥沙和部分酸性物质）
2、用刀轻轻刮去外皮(这一步可以省略，因为我买的外皮已经比较薄了)
3、切成小块状待用(我也不知道到底多大才是合适的，反正看着办吧… )
4、蒜切成末，备用 大功告成！接下来就是下锅焯熟了。
5、水烧开后，放入切好的甜菜根，稍微煮一下就可以捞起来了(为了保持脆感，不要煮太久哦~)
6、锅里留底油，烧热后爆蒜
7、加入甜菜根，调盐味(甜菜本身含有较多水分，所以不用放水啦~ )
8、拌炒均匀就可以出锅了~(是不是超级简单！)
这是拌好后的样子。因为本来就比较容易熟，所以不需要久焖。 尝一口～这软糯的口感，鲜甜的回味，真的让人欲罢不能呀！(//̀Д／́ )