儿童适合喝什么汤?
小孩儿适合喝的汤种类有很多,但是要根据不同年龄阶段来进行选择。 6个月以内的宝宝适合喝了补铁补血的青菜肉汤(注意不要添加食盐和调味品);4-6个月的宝宝可以尝试着喝点鱼汤、骨头汤等等,但要注意不要给宝宝吃含有油脂的汤,容易引起腹泻;8个月以后的宝宝可以喝些含铁量高的蛋黄泥汤,也能喝点胡萝卜汤、西红柿汤等。 但要注意的是,给婴儿做汤应该清淡一些,少盐少油,因为婴儿的味觉比成人更敏感,对咸味的感觉是成人的几十倍。如果过早地让宝宝接触到过咸的食物,可能会造成日后偏食、厌食甚至发育不良的情况。
1岁以上的孩子跟大人吃的食物差不多,只要注意营养搭配,适当控制糖类和脂肪的摄入就不必过于担心了。 不过,虽然多数家长都清楚如何为孩子选择合适的汤品,但在给孩子煲汤的时候还是容易陷入几个误区……
【误区一】肉多汤鲜就是好汤 不少家长都认为煲出一碗好汤的关键在于食材的新鲜度和肉的分量,于是想方设法让汤变得更“鲜”。其实在广东人看来,用适量食材搭配得当,一碗清汤照样美味无比。
【误区二】骨头多汤才营养 这是一种错误的观点,实际上从骨头上并不能提取出很多钙,而且人体对骨头里面的钙的吸收利用率也远比不上从乳制品中摄取的钙。所以想要补钙,多喝牛奶比啃骨头强多了。
【误区三】煲得越久越好 有些家长生怕孩子吃不饱,总想煲得越久越好,其实这是一种误解。由于食材本身富含营养,只要事先备好调料,小火慢炖就能让食材释放大量营养成分。但一旦长时间煲煮,不仅汤中的营养物质会慢慢流失,还很容易产生亚硝酸盐等有害致癌物。对于儿童来说,合适的汤品应该是既的营养又安全。