鲜海蜇怎么吃好吃？
1、海蜇头炒蒜薹 原料： 海蜇头500克，蒜薹250克，红辣椒3个，植物油2汤匙，料酒1茶匙（5毫升），豆瓣酱1汤匙（15克），白糖1/2茶匙（3克），生抽1.5茶匙（7.5毫升），香油1茶匙（5毫升），清水适量。
做法： 将海蜇头用清水冲洗干净，放入清水中浸泡4个小时以上，中间换水2次。 蒜薹去除尾部，洗净，切成段。红辣椒去蒂及籽，冲洗干净，切成辣椒圈。 锅中倒入油烧热，放入辣椒圈和豆瓣酱，小火煸炒至辣椒断生，然后加入大蒜（大蒜不需要炒熟）和海蜇头，快速翻炒片刻。 随后烹入料酒、生抽和糖，继续翻炒均匀，倒入蒜薹，拌匀即可。
2、葱油海蜇丝 原料： 海蜇皮250g、黄瓜半根、香菜2棵、香葱5根、姜片2片、盐1茶匙（5g）白糖1茶匙（5g）白醋1茶匙（5ml）香油1汤匙（15ml） 制作过程： 海蜇皮冲洗干净，用冷水浸泡数小时，其间换水2~3次。 泡好的海蜇皮用刀刮去表面的白色黏膜，再用冷水清洗一遍，沥干水分备用。 黄瓜切丝；香菜切小段；香葱、生姜去皮切片。 在盘子上铺上葱姜，放上黄瓜丝，再排放上海蜇皮，撒上香菜。 取一碗，调入盐、白糖、白醋和香油搅匀成调味汁。食用时，浇在海蜇皮上即成。