鸭子盒什么炖好吃？
我小时候是在农村长大的，我们那里家家户户都会养一些家禽之类的，比如鸡啊、鸭啊、鹅啊等等，尤其是我家，鸡、鸭、鹅都有，不过数量最多的是鸭，因为可以下蛋又可以宰了吃。 每次宰鸭的时候就是我最害怕得时候，因为宰鸭的过程是很残忍的，把鸭抓起来之后放在水里烫一下，等到皮烫熟了之后就拔毛，那可真是惨不忍睹，而且声音也很刺耳，我记得有一次我晕血了，实在是太恐怖了，后来我再也不想看宰鸭的过程，直接买处理好的羽绒鸭。
除了鸭肉之外，我最喜欢的就是鸭蛋黄了，金黄金黄的很漂亮很有食欲，用盐水煮一煮等冷却了就把蛋黄捞出来放冰箱冷冻，等到想吃的时候拿出来拌饭吃，简直是人间美味，不过鸭蛋吃多了会拉肚子，所以我妈只让我能吃四五个。
后来长大了离开了家乡到了大城市工作，虽然那里的美食很多，但我还是忘不了家乡的味道，特别是我妈做的红烧鸭块，是我吃过最好吃的烧鸭，后来我妈教我用高压锅做红烧鸭块，让我随时随地都能吃到这美味。 用高压锅来做红烧鸭块非常简单，先把杀好洗净剁成块的鸭放在锅里加葱、姜、料酒煮熟，然后捞出来放一边备用，另起锅倒油烧热，放入八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱炒香，再倒入酱油和少量冰糖继续翻炒，最后放入葱花和切成小块的熟鸭，翻炒均匀出锅即可。
用高压锅做出来的红绕鸭块味道一点也不比砂锅差，色香味俱全，吃完让人回味无穷。 有时候实在很馋了我会自己买点鸭肉炒着吃，比如辣椒炒鸭，蒜香烤鸭，或者做一些凉拌菜，比如鸭肠凉拌黄瓜，鸭掌凉拌黑木耳，都非常好吃。
如果你买回来的鸭肉比较肥，建议做成荷叶粉蒸肉，鲜香不腻很好吃的。