牛排怎么烤才好吃？
之前写的，分享出来！ 最近很火的一个问题，如何烤牛排好吃呢？ 首先说明观点，烤牛排其实非常简单，并不需要什么高深的技巧哦~
接下来进入正题 我们买回来的牛排表面会有很多水分，这时需要将其沥干（网上有很多方法，我用的厨房用纸吸干）。然后我们需要给牛排入味儿，在盘子里放上一层锡纸，然后把牛排放在上面，再在上面铺上厨房用纸，压上重物（比如盘子），腌制半个小时到一个小时，期间可以翻一下面，使其更加入味。
很多食谱都会告诉你们要放什么东西进去腌，例如酱油呀，料酒呀，黑胡椒碎啊等等。但我们在家里做的时候其实不需要这么复杂啦，一般清水泡出血水，然后用流水冲洗干净就可以了（当然如果担心有血水的话可以多清洗几次）；接着把食盐均匀涂抹在牛排两面，用手揉擦使牛肉充分吸收盐分，这样就已经非常入味了哟~ 接下来就是烧烤的关键步骤：预热、定型、烘烤。
第一步是预热烤箱。想要烤出好吃的牛排，温度是相当重要的一个元素噢～所以烤箱的温度一定要调试好！我们的烤箱是上下加热管独立控温的，所以很方便。调至最高温度，时间设定为20分钟。 第二步是给牛排定形。这里可以使用铝箔纸或者油纸辅助，把牛排包裹起来，然后扎紧。这样做的好处在于可以在烤的过程当中锁住牛排里的水份和味道。
第三步是烘烤。烤箱加热至目标温度后，把包好的牛排放进去，记得盖上盖子或者锡纸留透气口噢。烤制过程中可以刷一层食用油，但不要太多。大概烤15分钟左右就可以拿出来剥开铝箔纸露在外边，进行最后加工。 最后的最后，我们可以根据个人的喜好，撒一些胡椒粉或者孜然粉（不喜欢吃的就不加啦），再来一点辣椒粉，搅拌均匀让调料更融于牛排之中即可。 这样一道简单快手又美味的烤牛排就做好啦～咬一口下去，外面酥脆，里边鲜嫩多汁，香辣可口，真的太赞了~喜欢的话可以试试哟～ 对了，因为本人比较能吃辣，所以准备的辣椒面、豆瓣酱都是川味十足的哈～如果你是不吃辣的伙伴，就请自动忽略这些配料吧～