甜面酱烧茄子好吃吗？
我做过两次，一次比一次辣！ 我非常喜欢吃辣的，所以我第一次做的时候多放了辣椒和豆瓣酱。 首先把茄子切条 用清水浸泡，水中可以加点白醋去茄子的腥味。（也可以不加）
锅中放适量油，油热后放入切好的红辣椒 和豆瓣酱炒出红油 加入葱、姜、八角炒香 倒入茄子开始炖 茄子炖软后，加入两勺甜面酱 在锅中搅拌匀了 再炖一小会就可以出锅了 这道菜的亮点是甜面酱，一定要放够量，太少就不好吃了。而且要小火慢炖，这样才能把酱料的味道激发出来。
我的错误就是第一次做的太过了，把所有调料都放得很重，所以成品吃起来很辣，后面第二次做得就恰到好处。 这个菜配米饭吃最好，你尝尝看呀~