腊肠什么的好吃？
做香肠，最重要的就是要挑选新鲜的五花肉。把买回来的五花肉切成薄片。 用盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉（可选）和淀粉给肉片码味。最好能盖上盖子，让肉片入味。 2.灌肠 我家里并没有专门的灌肠器，所以只能用吸管来替代了。（或者你用豆浆机打浆也可以） 用吸管打浆的方法在知乎里已经有很多人介绍了（这里我就不赘述了），简单来说就是先挤出里面的空气，然后慢慢地往里面灌水，一边灌一边用手轻轻挤压，最后用吸管慢慢挑破袋子，将里面的气体全部放出。
3.晾晒 现在天气逐渐转凉，正是做香肠的最佳时期。把灌好的香肠均匀的摆在晒架上，放在通风处晾干。注意不要直接暴晒。我晒了两天就基本风干了。 如果想要外表更漂亮，可以在风干后，用锡纸包住两头。不过我个人觉得并不怎么影响食欲~
4.烹饪 煮好的香肠味道可比咸菜好吃多了！蒸、炒、炸均可～ 我最喜欢的吃法还是葱油肠粉！用热油爆香葱花，加入切碎的豆豉，接着加入两勺生抽，搅拌均匀后淋上蒸熟的肠粉即可～一碗美味又简单的葱油肠粉就好了～一口咬下去，鲜香四溢啊～