猪蹄怎么熬汤好吃？
首先挑选优质的猪蹄，注意不要选择颜色过白的猪蹄，那说明被药水清洗过了（正常猪蹄的颜色应该是淡黄色）；另外就是猪蹄上残留的毛要彻底清除干净，否则会影响口感和消化。 处理干净的猪蹄，加入适量食盐、生抽、八角、桂皮、香叶、红枣等腌制1个小时左右入味。
接下来就是把猪蹄放到砂锅或是电饭锅里面，加入足够的开水煮开后，换成小火慢慢炖，这时候就要根据个人的喜欢来调汤汁的味道，可以加入适量的盐和胡椒粉提味，如果喜欢味道更鲜的可以加适量的鸡精或味精。
在炖煮的过程中，因为部分油脂会析出，所以汤汁会变得比较油腻，这时候可以适量加一些清水。 等到筷子可以轻松插进去的时候就可以关火了。
这个时候千万不要忘记做一件重要的事——撇去上面的浮沫！ 因为这样能保证最后的猪蹄清汤味道更加纯正。 等浮沫完全撇干净后，就可以盛起汤品食用了。
如果在出锅前感觉味道不够，可以适当加点葱花或者香菜提香哦！ 这样做出来的猪蹄清汤味道极其浓郁鲜美，让人胃口大开！ 大家快来试一试吧~ 注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的，若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即后台留言通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意 我就知道你“在看”