怎么炸鱿鱼板好吃？
鱿鱼的处理方法比较麻烦。 简单的方法是：
1、切去鱿鱼头部； 2、用粗盐搓洗鱿鱼表面和腹部；
3、除去表面粘液，冲洗干净后沥干待用（这样可以去掉腥味）。 如果您喜欢比较脆的口感，可以把鱿鱼打成花刀再腌制入味或者炸制。
【调料】 生姜、大蒜、青红辣椒、香菜、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、白糖、陈醋、花椒粉、胡椒粉、鸡精 【制作步骤】
1. 食材准备：鲜鱿鱼500g、生姜1小块、大蒜3瓣、香菜1棵、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、陈醋1茶匙、花椒粉1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡精1/4茶匙
2. 做法很简单，就是先炒后再炸。 锅烧热，加入植物油，烧至五成热时放入姜片、蒜片爆香。然后把处理好的鱿鱼放入锅中，快速翻炒片刻。接着加入生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、白糖和陈醋调味，再次翻炒均匀。
等到汤汁收干，鱿鱼开始卷起来的时候加入花椒粉和胡椒粉搅匀，使鱿鱼更好入味。最后撒上葱花和香菜即可出锅。 小贴士：
1. 清洗鱿鱼的时候一定不要忘了把表面和腹部的皮撕掉，这些部分比较腥。
2. 在炒锅里加热食物比在油炸锅中加热更加省时间营养损失也更少哦！