炸土豆条需要几分钟？
我做的炸薯条用的是自家种的土豆，很干净，不用洗。 把土豆去皮，用刨子削成细丝（不要用刀切），泡在清水里防止氧化变黑。 锅里烧开水，将土豆丝放进去焯一下，迅速打散，然后沥干水分备用。 准备好一个大碗，倒入牛奶、鸡蛋液、胡椒粉、盐搅拌匀，然后把沥干水的土豆丝倒进去，拌匀。
热锅凉油，下拌好的土豆丝，用筷子不停翻动，直到变成金黄色即可控油捞出。 (这里用的油大概是平时炒菜的三分之二) 做好的薯条最好马上吃，放久了会变得很硬。 除了油炸的方式，还可以烤箱烤，不过烤的温度和时间要根据实际情况来确定。 用烤箱之前，土豆丝要沾淀粉，这样不会干巴巴的。 以上是做法，至于时间嘛……那要看你用哪种锅来炸了。
我用过电磁炉、电陶炉和煤气灶，发现最后的结果区别还是挺大的。用电磁炉或电陶炉最慢，大概每百克5分钟左右，用煤气灶就很快，半分钟多一点吧。 不过后来我发现一个好方法，可以大幅缩短蒸煮时间！就是蒸好后不要趁热搅拌，那样会浪费很多油。应该等温度降下来一点后（但不要全凉）再搅动，这样就可以省掉不少油哦~