干米线怎么煮好吃吗?

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这个我可有经验了!我之前和我家那口子两个人住,每天下班回家最开心的事情就是煮一碗米线,配着卤蛋一起吃。 之前没有住一起的时候,都是各回各家,各自煮各自的米线(我们两个都很喜欢米线)。但是住了一起之后,就经常一起煮,因为有一个问题一直困扰他,就是米线总是坨在一起。后来经过不断的尝试,终于搞明白原因了,其实就是盐放多了! 先给大家说一下我家常吃的两种米线的做法: 这两种方法都是很简单的,食材也都很常见。但是我提醒一下大家,这两种方法都不是最正确的,因为放了太多盐了,这样煮出来的米线是不健康的哦~ 那么最好的方法到底是什么呢?接下来请出我的独家秘方~

1.准备好所需要的食材。(其实就只有两包米线和一个鸡蛋)

2.将水煮开,然后放入米线,用筷子搅匀,防止粘锅。

3.等米粒完全涨发起来后,打入一个鸡蛋,搅拌匀 4.等到鸡蛋液完全被吸收进米粒中后,就可以加入清水或者排骨汤之类的了。

5.大火煮开之后,小火焖几分钟,让汤汁彻底渗透到米粒当中就好了。 最后成品就是这样的啦~是不是很有食欲呀~快来试试~保证吃了就会爱上~~~

隆坤良隆坤良优质答主

干米线要想煮出来吃好吃,有2个要素。第一是新鲜的骨头汤,用骨头汤的鲜味来吊出干米线的香味,让干米线更有味道。第二是一定要用开水下干米线并煮开5分钟以上,让干米线充分吸入水分并煮透煮软。

具体的干米线的煮制方法如下:

先煮好一锅新鲜的骨头汤(可以是清汤,也可以煮成鸡汤、高汤),将汤锅备用。再烧一锅水,等水开后将干米线放入水中煮。煮3分钟后将煮米线的水盛出来并再次煮开。再将米线放入重复以上步骤多次。

等米线煮到完全软了以后,将其放入刚才煮好的骨头汤中,等汤煮开再次下入米线(下米线的同时可以加些煮骨头的原汤)。下入米线后立刻煮开并调味就可以出锅了(不要煮太久,否则米线吸水过饱会变坨)。

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