蒸草鱼怎么好吃？
首先，在鱼身上划几刀方便入味儿~ 然后鱼肉里面塞上葱、姜，再倒上蒸鱼豉油或者生抽和少量的醋拌匀。 我比较喜欢在鱼身上铺一层剁椒，然后在剁椒上面淋一点儿热油增香！ 接下来就是最关键的一步了——到底用冷水还是热水蒸鱼呢？ 多数人应该都会觉得应该是冷水吧？其实不然，用热水蒸的鱼才会味道更好～ 因为用冷水蒸的话，冷水的沸腾过程是比较漫长的，而这段时间里鱼肉是处于无氧呼吸的状态，会产生带有腐臭味儿的乳酸；但是如果是用热水的话，水沸腾的瞬间就会带走锅中产生的有害气体，使鱼肉更加鲜美。 在热水中撒点食盐还可以起到去腥的效果哦。
蒸锅上汽后蒸10分钟左右即可。 最后，在鱼身上撒上葱花，浇上烧烫的热油就可以出锅啦！这样一道鲜香四溢，美味又健康的蒸鱼就做好了！ 你学会了吗？是不是很简单！赶紧试一试吧！
