怎么烧红烧牛肉土豆？
今天分享的是特别好吃的一道家常料理红烧牛肉土豆。有荤有素，营养搭配好吃到舔盘。其实看起来好吃的菜品真的没有多少技术含量，只要有好的调味料和合适的烹饪方法就ok了。
烧红烧牛肉土豆：
1)准备食材：牛肉500克、土豆1个、小葱1根、姜1块、干辣椒3个、八角2个、花椒15粒、生抽3茶匙、老抽2汤勺、冰糖3粒、盐1茶匙。
2)牛肉洗净后，放入锅中，加入水，大火煮开，去血水，捞出。
3)将牛肉切成小方块。(我买的牛肉比较瘦，所以多切了几刀。如果是买肥瘦相间的牛肉，可以不用切。)
4)锅内热油，油热后倒入牛肉块翻炒。(因为牛肉本身就是有的肥，所以我没有再加油。如果讨厌牛肉上的肥肉，可以再加适量的油翻炒。)
5)翻炒一会儿后，倒入料酒、生抽、老抽和冰糖。
6)翻炒均匀倒入水，水倒不要太少，没过牛肉1/2的位置就可以。
7)大火煮沸后，倒入切好的土豆块。转成小火焖煮，直到土豆煨熟。大约30分钟左右(不同种类的土豆成熟度不一样，所以时间上会稍微有差别)。
8)土豆煨熟后，加入盐调味，撒上一把葱花，出锅。
制作小贴士：
1、牛肉要选新鲜的买，买回的牛肉要先氽一下水，用于血水和脏物吐出。2、切牛肉要先用沸水焯一下，这样做一来去腥，二来煮起来的时候肉质没有腥味。3、如果牛肉是比较肥的，要用油炒一下，这样再去炖，才不会炖得腻。4、焖煮的时候要用小火，这样慢慢的将牛肉的香味炖出来，肉质不会柴。