鸭肉炖土豆可以吗？
冬季，天冷的时候人体需要更多的能量来维持体温，这时期也是进补的好时候，可以更好地调理身体、抵御严寒。冬季饮食应注意什么？应多吃一些能散寒、益气、补血的食物。如豆类（如桃仁、黑豆）以及动物肾脏（如猪腰子、猪耳朵）等。这些食物不仅补气，还有益于御寒。当然，如果你不喜欢吃这些，也可以用其他自己爱吃的食物代替。如鸭肉、猪肚、红枣等食物。另外，注意多吃蔬菜水果以及多喝水。蔬菜水果中含有丰富的维生素以及无机盐，这些物质可以有效预防感冒。多喝热水除了能防寒保暖，还可在一定程度上提高机体的抵抗力和免疫力。
鸭肉炖土豆可以吗
1、可以同炖。
2、主料：鸭半只约500g，土豆300g。
3、调料：料酒1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3g），葱姜。
4、鸭子洗净剁块，鸭肉氽水备用。
5、土豆去皮洗净切小块。
6、坐锅大火，倒入油，烧至七成热后放入姜片爆香。
7、倒入鸭肉，烧沸，转入小火，盖盖炖1个小时。
8、加土豆块，烧沸，转中小火，盖盖炖30分钟。
9、调味后盛出即可。
肉类食物搭配四大原则
淀粉和肉类食物搭配，无论是烹调什么肉类食物，都应注意佐以适量的蔬菜。因为肉类吃多了，容易产生火气，这会引起便秘、痔疮、肠胀气、痰多以及便秘等病症，而蔬菜可以降火气。
含钾和碘的食物搭配，食物中有含钾、碘特多的，如绿豆、黄豆、胡萝卜、海带、海鱼等。由于食盐中含有钠，钠会阻挡体内的钾、碘吸收。如果含有钾、碘特多的食物与含有钠的食物同煮，能使营养价值最高，也不易引起病症。例如用海带炖鸭时，不要撒盐，否则会消除掉海南鸭肉特有鲜美滋味。
酸性食物和碱性食物搭配，大鱼大肉属于酸性食物，烹调中应搭配一些碱性食物，如鲜葱、姜、蒜、萝卜、豆制品等，这样可中和体内酸碱度，缓解燥热，有助健康。
蒸煮和炖炒搭配，炖煮肉类食物时，时间长会流失维生素C，且养分易流失，口感也差。煎炒则会高温加工，且食用时会有火燥热。实际上，烹调肉类最好的方法，是将鱼或肉放入酱中煨焖，或放入牛奶中煮制，这样做出的肉类食物不但营养流失较少，而且还很有滋味。