风干羊排怎么做好吃法？
风干羊排是内蒙地区特有的美食，制作工序并不复杂，但是相当讲究，要想做出好吃的风干羊排还是需要花些心思的。 首先，买回来的羊排需要冲洗干净，然后放到清水中浸泡出血水（如果是冷冻的羊排记得先解冻）； 泡好的羊排控干水分后铺到笼屉上，不要挤得太紧，否则会影响蒸熟的时间（大约20分钟左右）；
蒸的时候直接大火蒸熟即可，注意中间不要掀盖哦，否则会影响成品的口感和卖相； 蒸好后取出羊排，直接吃或者配上小料都挺棒！ 我比较喜欢蘸点酱油、辣椒油、陈醋等一起食用，口感更丰富一些……
除了蒸之外，用高压锅煮也是不错的选择。 至于调料嘛，简单一点就够喽——葱姜蒜+八角+桂皮＋香叶＋干辣椒段，喜欢辣一点的可以加点四川泡菜或剁辣椒，不喜欢辣的就可以省略啦~
在锅里加入足够的水，放入所有调料，再放入洗净切段的山药（或者芋艿）、胡萝卜块，最后倒入风干羊排，小火慢炖一个多小时，撒点儿香菜香葱提鲜，就可以出锅啦！
做好的风干羊排可以直接食用，不过我更喜欢配上米饭一起吃，香喷喷的大米饭拌着香浓的汤汁儿，一口羊肉一口米饭，美滋滋！
