家常炒丝瓜怎么做好吃?
炒丝瓜的做法:
1、择去丝瓜梗和外皮后,清洗干净。把丝瓜切成粗细均匀的小条儿,放入盆里,加一点儿盐,腌5分钟后,拧去水分。青椒,去籽洗净也切成细条儿,红椒洗净,切成条儿。猪肉切成肉丝儿。
2、锅内放油烧热后,放入葱末、姜末煸香,下肉末炒至变色,加入酱油调味儿。
3、倒入丝瓜、红椒、青椒翻炒一会儿,把腌制丝瓜挤出的水先倒出去。加适量盐炒匀即可。
小贴示:丝瓜含有多种维生素、微量元素和植物化合物质,有清热利窍、解暑行水、通经活络、凉血消肿及润肤的作用。另外,其含有膳食纤维,能延缓葡萄糖吸收速度,可起到降血糖的作用。