地菜花煮鸡蛋有啥功效？
鸡蛋的营养十分丰富，人体必需的蛋白质等营养成分大部分都集中在蛋黄里面。生地菜性凉，味甘苦，具有清热、凉血、养阴、明目等功效；熟地菜性平，入肝、心经，具有清血热、化湿热等作用。
取生熟地菜150克，鸡蛋1~2只。将生熟地菜择洗干净，放入锅内，加适量清水，置武火烧沸后，再用文火煎煮约10分钟，然后打入鸡蛋，搅散后煮沸，稍焖片刻，趁热服食，每天早晚各1次。
宜食清热蛋汤，忌食辛辣、油腻之物。若大便干燥者，可在煮汤时加适量蜜枣同煮；失眠者，可在煮汤时加适量酸枣肉；若是体质较弱的孩子，可在煮汤时加少许冰糖。