油条怎么绊好吃？
2.小苏打加入清水，溶解后倒入面粉中，揉成面团，盖湿布醒发10分钟左右； （夏天最好把面团放在冰箱里冷藏醒发）
3.将面团搓条，分割成适量大小的面剂子；
4.取一个面剂子，搓圆按扁，用刀劈出条形，备用； （也可以直接擀成片状，切条）
5.两条一条的叠放在一起，用筷子压出一条印迹；
6.锅烧开水，将面条放进去煮熟，中间可加点凉水让它更蓬松酥脆；
7.捞出沥干水分，趁热拌上油酥（用炒熟的面粉和油调成糊状即可），再洒上葱花或香菜提香，就可以开吃了！ 外脆里嫩，层次丰富，咸香诱人
【小贴士】
1、和面的时候一定要和得软一些，这样才能让面团发酵充分，做出的油条松软可口。如果面团太硬，可以在里面添加少许食用油或者牛奶调整。
2、揉好的面团要用保鲜膜封好，醒发半小时左右，使面糊变得柔软并有弹性。
3、油温要控制好，太热容易炸老，颜色太深，太凉又不容易炸透，可以边加热边观察，等到油条膨松饱满、表面金黄就可以了。