瓠子怎么炒好吃？
先放盐 把葫芦切成片，越薄越好！切好后拿盐腌一下（我一般腌半小时）。然后用水冲洗几遍，倒掉腌制出的水，因为里面盐分很多了 锅烧热下油（适量多点），等油温有六七成热的时候加入葱、姜、蒜爆香，然后倒入切好的青椒和红椒翻炒几下再加入少许糖（不要太多）和酱油调味即可出锅啦~~~ 我是这么做的~感觉味道还不错呢
1.准备材料(辣椒和葫芦是今年刚上市的) 2.先把葫芦切片，再切点葱姜丝 3.葫芦用盐水浸泡30分钟 4.泡好的葫芦控干水分备用
5.热锅倒油，油热后放入葱花和姜丝炒香
6.放入葫芦片翻炒均匀
7.放入辣椒段继续翻炒
8.撒入白糖炒匀
9.淋入生抽和鸡精调味 10.翻炒均匀，关火装盘
小窍门： 1、做这道菜最好采用小个的葫芦，这样比较入味；
2、葫芦用淡盐水浸泡可以去掉一部分苦味；
3、烹制时要勤翻动避免糊底。 在烹饪时加点糖或醋可去除一些苦味哦~~