白色的蘑菇怎么炒好吃？
买回来的口蘑先洗一下 放在沸水里焯2分钟，捞出过凉水（这样能把表面的杂质去掉，还能保持洁白） 用勺子把伞盖子刮掉，用剪刀剪去根部的纤维，倒些料酒、胡椒粉、生抽腌制一会儿（这一步是为了去腥增香） 锅内倒入油，下入豆瓣酱、剁辣椒爆香，再下腌好的口蘑快速煸炒 加入葱花、白糖、生抽调味，清水少许，焖煮10分钟左右即可出锅~
简单的凉拌也可以试试哦： 把菇切成薄片，葱白和香菜清洗干净切碎，放在小碗里，加一勺老干妈酱、两勺生抽、一勺醋和适量芝麻香油调拌均匀 最后把拌好的酱料铺在口蘑上，再撒点葱花做点缀就ok了~~ 小贴士： 1.由于口蘑中含有丰富的维生素 D，高温蒸煮会破坏其中的营养成分，所以尽量用水煮熟后放调料拌着吃就好啦！
2.如果喜欢味道重一点，可以在制作的时候适当多加一点豆瓣酱哟~
3.我比较喜欢用老干妈这种辣味的酱，如果不喜欢吃辣的，也可以用黄豆酱、花生酱或者芝麻酱等来代替哟