干香菇做汤怎么做好吃？
这个我要好好回答一下，我家是东北的，特别喜欢吃蘑菇，每年到了蘑菇采摘的季节，我妈都会买很多，炖鸡汤、炒辣椒都非常好吃，但是我最喜欢的还要属干蘑菇丸子汤，那味道简直了~~好喝到爆啊~~ 把干菇用水泡发，泡的时间不要太短，至少两个钟头，这样出来的口感才会软嫩。 把泡发好的菌类洗净，挤干水分，然后切成块儿备用（我比较喜欢大块点的食物，所以切得不是特别细）。
锅中放少量的油，油热后放入切好的葱姜蒜和干辣椒爆香 然后把菌类放入锅中翻炒，可以适当的加入一点老抽，提香。 但重要的是要加入足量的水，一定要完全淹没食材哦~然后盖盖子慢慢炖着，等水开之后，把火调成中火，然后打入鸡蛋，用筷子搅匀了，就这样一直炖着，期间如果觉得汤汁太少，可以适当添加清水。
等到菌类食物已经快熟的时候，撒入适量的盐和味精调下味，一盘鲜美好吃的干菇丸子汤就出来啦~~ 喝起来别提多美味了，一口大碗，满满的全是料，你别说，这样煮出来的干菌类，鲜嫩无比，一点都没有异味呢！
