菜刀代表什么生肖？
龙 因为，菜刀是龙的化身 而且“刀”和“菜”谐音
1.古代有龙王管理河流的神话，所以龙能引申为水。而切菜的砧板是木制的，古代厨房用火非常危险，所以用刀的时候也要非常小心，防止掉入火中导致烫伤甚至引发火灾。于是“刀”字旁往往有一个“火”（见金文大篆）。而在现代汉字中，“刀”字旁则没有这个“火”了。这是因为在厨房用火的安全性大大提高了，用电磁炉或者微波炉等代替了柴火烧饭，用液化气、燃气等代替了煤球、柴火，所以“刀”字旁的那个“火”就没有了意义，变成了一个标记而已。这就是现代文字学上面所说的“形义弱化”的过程。
2.“刀”在古代最初写作“刀”，后来变成“刃”，再变成“刀”。为什么会有这种变化呢？因为古音“刀”和“刃”都是多音字，两个字都可以读作dāo时，意思相同；而当“刀”念作rèn时，则是“刀削”的意思。所以，当“刀”的意思发生“形义弱化”后，为了便于区别和记录读音，就采用了“刃”“刀”两字并用的方法。
3.我国古代的计量单位“斛”原来是指装酒的器具“斗”，但是“斗”比“斛”小很多，因此把“斗”叫做“斛”。而“斛”字旁的一个“斗”就是表示“斛”用来计量酒的意思。当用到菜刀剁肉时，也就有了“斛”字边旁的“刀”字。 现在“刀”字旁边那个多余的“火”没有了，但是记录音节的“刃”“刀”并用的情况还保留下来。如“刀削面”“刀鱼”等。