鲜榨果汁怎么做好吃？
首先，要了解，我们喝的果汁是什么？ 水果打成果汁，会损失部分营养成分。因为水果打成汁，营养素就会从细胞里跑出来，与空气、水等接触，一部分被氧化，一部分被还原，维生素C这样容易氧化的营养素，基本损失殆尽。 然而，人体需要的营养并不是单靠各种维生素和矿物质来实现的，蛋白质和碳水化合物也是不可或缺的，而这两类营养素是绝对不会因为榨汁而消失的。 所以，水果打成果汁，的确会在很大程度上丢失掉原本含有的营养素，但并不存在所谓的“浪费”。 那是不是说，水果打成汁就行了？当然不是！ 如果水果打成果汁后不吃，营养素还是会流失哦~ 所以，想要保持水果中的营养素，又要喝到美味的果汁，方法其实也很简单： 水果打成果汁后要及时喝掉，在最佳赏味期内发挥最佳的保健作用。 不过有些人喜欢将水果打成果汁以后放一段时间再喝，认为这样可以使果汁更浓郁，这样的做法对吗？ 其实，果汁打出来后，会立即开始进行酶解，产生氧化反应并逐渐失去营养价值，所以，尽管水果打成果汁后很快就会“变坏”，但是，“变坏”的程度是非常轻微的，是不需要担心会有什么有害物质的产生的。
市面上有很多打着“鲜榨”旗号的果汁，实际上有的只是浓缩果汁或浓缩果汁粉冲调的，这种通过简单的加工就可以得到的果汁，和新鲜水果直接打的果汁，有什么区别呢？ 区别可大了！由于水果打成果汁的过程中，有大量的营养物质会随着果汁一起流进下水道，所以，用机器打碎了的水果，营养价值已经所剩无几了，只不过是味道更甜一些罢了。 而直接用水果鲜榨的果汁，除了钙含量比较低以外（100g果汁含钙量只有5mg，而100g牛奶含钙量为104mg），其他如维生素B族、维生素C的含量都不会很低。
大家还是尽量选择新鲜水果自己打制的果汁吧！ 当然，如果嫌打制果汁麻烦，也可以尝试一下现成的果汁，比如我最近就发现了非常好喝的奇亚籽果汁——简爱2008奇亚籽复原乳酸奶。 奇亚籽中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，有助于滋润肠道，软化粪便，起到预防便秘的作用；同时还含有氨基酸、微量元素等，都是人体必需的营养素。而且，奇亚籽中含有较多的胆碱，能够降低血清胆固醇水平，对于心血管疾病也有很好的预防和治疗功效。