鱿鱼怎么炖最好吃？
原料： 鱿鱼2条、五花肉150g、豆腐200g。 调料： 盐4g、味精3g、酱油8g，白糖2g、大料2枚、桂皮适量、香油3g。
做法： 第一步：将鱿鱼表面处理一下，划上刀纹，切成大方块； 第二步：五花肉洗净切成薄片；豆腐切块备用 第三步：炒锅上火，加少许色拉油烧热，放入切好的五花肉炒变色，加料酒、老抽、白糖调味，上色，添汤烧开后，加入切好的豆腐和鱿鱼煲制，大火烧开，小火慢炖至软烂，加入少许味精提味即可。
小贴士： 买回来的海鲜一般都需要处理一下，比如鱼需要刮鳞、去腮，虾要去虾线（肚子里的黑线），鱿鱼的话要撕掉表面的薄膜，冲洗干净才行哦！ 如果不喜欢吃太软的菜品可以少加点糖，或者最后加点淀粉勾薄芡。
我喜欢吃非常软的菜品，所以会多加水多焖炖一会儿，直到全部软烂为止。 在所有配料中，只放了一种香料，就是大料，其他都没放，因为我觉得海鲜本身就有很鲜的味道了，如果再放花椒辣椒之类的香料我会很不放心，毕竟那刺激的味道可能会盖住本真的鲜味哦~ 所以我喜欢清淡一点的做法~~不过你如果喜欢重口的也可以按自己喜欢的去做哦~~~