婴儿为什么高蛋白过敏？
过敏与遗传有一定的关系，有研究显示，如果父母双亲都有过过敏的病史，那么孩子的过敏几率会高达50%-70%，父母一方过敏，孩子过敏反应的几率也会达到30%左右，而如果父母都没有过过敏问题，生出的孩子过敏几率只有5%-10%。所以父母中如果有过过敏史的人，宝宝出生后就需要谨慎一些。
婴儿过敏还与后天的环境因素有关。过敏体质的宝宝如果受到环境的刺激，就可能发生过敏反应。最常见的就是食物过敏，有研究表明，80%的食物过敏是由牛奶、蛋类和谷物中的朊引起的。
蛋白质过敏有什么症状？
蛋白质过敏是食物过敏中很常见的一类过敏，主要是食用蛋白质食品后发生的过敏反应，主要是胃肠道症状，也可能出现皮肤过敏症状。
消化道症状
过敏的患者吃了高蛋白的食物之后，就会出现一些消化不良的症状，如腹痛、腹胀、腹鸣、腹泻、粪便中带血、粘液等症状。儿童还会出现拒食、呕吐等症状，甚至伴有腹泻、脱水等，严重的话可能还会休克。
胃炎、溃疡病及腹泻的患者进食高蛋白饮食后还可使胃病加重甚至引起出血等症状。
其它方面
蛋白质过敏其他方面的影响也是不容忽视的，由于蛋白质是构成人体内酶、激素、抗体、核酸等物质的重要原料，过敏的患者因为过敏就会导致这些重要物质无法合成，会严重影响机体的正常结构和组织，所以过敏患者很容易发生抵抗力低下和营养不良的症状，不利于身体的恢复。