孜染粉有什么作用？
孜然和辣椒粉的用处很广泛，它们既可以泡菜、又可以做腌肉、烤肉或炒菜、拌凉菜、也可做酱料时配用等等。
孜然粉和辣椒面的制作方法都很简单，就是把干辣椒和孜然籽研磨成细末就可以了，一定要用研磨器研磨，不要用食品粉碎机或料理机打，那样打出的粉不够细腻，也没有那种特别诱人的香味。
自己动手制作孜然粉、辣椒面，既经济又实惠，最主要的是卫生又放心，建议大家平时有空时都自己做些储存起来备用吧，制作方法真的很简单，也不费事。
自制的孜然粉和辣椒面做法、用途分享给大家：
先制作孜然粉：孜然籽清洗干净，控干水份后入锅用小火炒至酥脆，倒入干净的盆内晾凉。
找一个研磨器，里面放上炒熟的孜然籽用研磨器磨成粉末，一定要小心被热孜然籽烫伤了。
磨好的孜然粉全部装入干净的密封瓶内封存好备用。
自制干辣椒面：干辣椒洗净控干水份，不用去籽也不用剪碎，直接入锅用小火炒熟备用；用研磨器将干椒磨成辣椒面，一定要小心被烫伤；磨好的干辣椒面装入干净的密封瓶内封存好备用。