金武昌鱼怎么做好吃？
1.将宰杀好的武昌鱼洗净，在两面打上斜十字花刀；
2.葱切丝、姜切片备用；
3.起锅热油，油温升至六成热时，放入打好的鱼肉，炸至外酥里嫩盛出沥油；
4.锅底留底油，放入姜片爆香，加入开水、红烧酱油、白砂糖和胡椒粉，再放入炸好的鱼肉，小火慢炖20分钟；
5.最后撒上葱花即可。 此菜味道鲜甜，口感软绵，色泽红润。
阙榕优质答主武昌鱼的做法多种多样，但是最经典的莫过于红烧武昌鱼了。
主要食材：新鲜的武昌鱼一条、生姜一块、大蒜一头、大葱一根、辣椒、料酒、生抽等。
详细做法：
1、将买回来的新鲜武昌鱼处理干净之后，起锅烧水，加入一点料酒和生姜片，然后放入清洗干净的武昌鱼煮五分钟，这一步的目的主要是为了去腥和给鱼入味，煮好之后捞出备用。
2、将生姜切片，大蒜切片，大葱切小段，辣椒切丝，然后放入油锅中炒香，期间要注意用小火，避免烧糊，炒好之后加入适量的水，放入生抽等佐料，再将煮好的鱼放入锅中汤汁当中，大火烧开，小火再炖十分钟，大火收汁就可以出锅了。
还有一种青蒜炖鱼，也可以达到营养最大化的目的，做法也较简单。新鲜的武昌鱼杀好洗净，在鱼身上斜着划上几刀，然后用油煎一下，煎好后再将切成段的青蒜放进去一起炒，加水煮一会撒上盐等佐料就好了。
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