贝壳怎么烧好吃？
1.把贝壳用海水养2天，让其吐沙 2.锅内放入水，把洗净的贝壳倒入锅中，加入料酒和盐去腥 3.烧开锅后关火，用清水冲洗，这样洗两三遍，可以洗掉贝壳身上的一层粘液，使炒出来的菜不会很腥 4.锅内放油烧热，放入葱、姜爆香，然后倒入沥干水的贝壳翻炒片刻，再加入适量蚝油翻炒均匀 5.加入少许生抽和一点点糖，然后冲入半碗开水，盖上锅盖焖煮3分钟左右即可
其实海鲜的做法都差不多啦~我教你个简单的方法哈~~ 扇贝啊~海螺啊~蛤蜊啊什么的都可以这么做的哦~~ 在锅中放少量油，加葱姜蒜等调料炝锅，然后倒进贝类翻炒至半熟（这个步骤比较重要噢！！一定要炒至贝开口）然后把事先准备好的高汤或者清水倒进去煮一下出锅前加点葱段就可以了~~~~
一般我都是买一些贝类的干货回去自己泡开的，比较便宜，但味道一点都不比新鲜的差呢～而且做法也简单多咯~~~嘿嘿……我是非常喜欢的说~~~
PS：1.如果嫌自己泡太麻烦的话可以去市场里面让老板给你发好哟^_^ 2.在煮的过程中要时不时地去翻动下防止粘底哈。。。 3.喜欢辣的朋友可以加点辣椒酱的哈^^
至于什么高汤清水，就看你喜欢什么口味了嘛-0- 个人认为还是用高汤煮出来的更好吃些。。。嘻嘻。。